Daca tot au ramas albusuri hai sa facem o rulada din cateva ingrediente si timp putin
Am folosit tava de 41 X 31
Ingrediente
Blat
- 5 albusuri
- un praf de sare
- 125 gr zahar tos
- 100 gr zahar tos
- 1 lingura otet
- 30 gr amidon
- 150 gr alune/migdale/fistic
Crema
- 250 gr mascarpone
- 200 gr frisca lichida
- 50 gr zahar pudra
- un praf de sare
- vanilie
- visine/zmeura/capsuni/sau ce fructe doriti
- bucatele de ciocolata
- Albusurile au fost in congelator, le-am lasat la temperatura camerei sa se decongeleze apoi le-am mixat impreuna cu un praf de sare pana au facut varfuri, am adaugat zaharul tos si pudra mixand in continuare sa se obtina o bezea lucioasa, se adauga otetul
- Se opreste mixerul iar amidonul se amesteca usor cu o paleta
- In tava acoperita cu hartie de copt se toarna compozitia, nivelam apoi presaram fisticul/alunele..pe care inainte le-am zdrobit putin. eu am ri amestecat putin cu o furculita pe deasura altfel se cam desprind la servire
- Se coace la 150 gr cu ventilatie sau 160 gr fara ventilatie aprox 25 – 30 min, depinde de cuptor
- Cat se coace blatul facem crema mixand frisca cu mascarpone, zahar si vanilie
- Scoatem blatul, indepartam hartia de copt, inlocuim cu alta, se raceste destul de repede asa ca intindem crema dar pastrati putina pentru ornat daca doriti, presaram fructe, ciocolata si rulam ajutandu-ne de hartie dar o si impachetam cu ea, depozitam la rece cel putin 4 ore apoi servim cu placere
Retete DU-KAN Mamy Vio 